Details
Saber y sabor : escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos
escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricosLa Casa de la Riqueza. Estudios de la Cultura de España, Band 77
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28,99 € |
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| Verlag: | Iberoamericana Editorial Vervuert |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 21.12.2023 |
| ISBN/EAN: | 9783968695181 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 305 |
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Beschreibungen
Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma única de pensar. En este libro, a partir de una reflexión teórica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploración de casos clave, representativos de la identidad ibérica: los relatos de exploración de la proximidad en clave gastronómica; la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos en Emilia Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hernández.
Enric Bou es catedrático de Estudios Ibéricos en la Università Ca' Foscari Venezia y fue profesor de Estudios Hispánicos en la Brown University (1996-2011). Se interesa por la literatura española peninsular y catalana del siglo XX, pero en especial la poesía, la autobiografía, la ciudad y la literatura y el cine español. Actualmente es el editor de Rassegna Iberistica
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