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Südtiroler Vernatsch

gestern - heute - morgen
1. Aufl.

von: Herbert Taschler, Veronika Crecelius, Andreas März, Werner Waldboth, Daniele Cernill, Otmar Kiem
16,99 €
Verlag:	Athesia-Tappeiner Verlag
Format:	EPUB
Veröffentl.:	03.09.2018
ISBN/EAN:	9788868393724
Sprache:	deutsch
Anzahl Seiten:	208

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Beschreibungen

Titelbeschreibung

Die einen rümpfen die Nase, wenn sie ein Glas von ihm vor sich haben, die anderen verehren und lieben ihn als den einzig echten und typischen Südtiroler Trinkgenossen. Die Rede ist vom Vernatsch. Mit ihren verschiedenen Spielarten ist die Vernatschrebe seit jeher die Grundlage der bekanntesten Südtiroler Rotweine: vom Kalterersee über den St. Magdalener bis hin zum Meraner. Der Vernatsch hat über die Jahrhunderte hinweg die Südtiroler Weinkultur und mit seinen traditionellen Pergln vor allem auch die Südtiroler Kulturlandschaft geprägt. Qualität spielt bei Südtirols Weinen heute durchgehend die erste Rolle. Der Vernatsch gerät aber trotzdem immer wieder ins Kreuzfeuer der Kritik. Das Für und Wider geht quer durch die Südtiroler Weinmacherszene. Das Buch geht unter anderem den Fragen nach: Welche Rolle soll der Vernatsch in Zukunft in Südtirols Rebgärten spielen? Wie soll der typische Südtiroler Vernatsch schmecken? Wie soll es mit ihm weitergehen?